SuaraRiau.co - Pada tanggal 12 Agustus 2021, tim pengabdian dosen Universitas Riau bersama perwakilan dari 5 kelompok mahasiswa KUKERTA integrasi memberikan sosialisasi sekaligus mengadakan pelatihan diversifikasi produk olahan lele kepada kelompok ibu PKK kelurahan Tangkerang Utara.

Kegiatan pelatihan ini merupakan program utama dari mahasiswa KUKERTA integrasi Tangkerang Utara. Kegiatan ini merupakan bentuk inovasi pemanfaatan dan pengolahan makanan berbahan dasar ikan lele sebagai makanan berprotein tinggi dimasa pandemi covid-19 di kelurahan Tangkerang Utara. Kegiatan ini secara garis besar diharapkan akan meringankan beban masyarakat yang terdampak pandemi yang sangat membutuhkan kestabilan konsumsi pangan dengan kandungan gizi yang seimbang dan menjadi sumber tambahan keuangan keluarga.

Pelatihan ini diadakan di Aula Masjid Nurul Hijrah yang berlokasi di Jalan Gelugur, RW 03 Kelurahan Tangkerang Utara dan dibuka langsung oleh Zulken SP selaku Lurah Tangkerang Utara dengan menerapkan protokol kesehatan yang berlaku.

Kegiatan Pengolahan diversifikasi bertujuan untuk memberikan pelatihan kepada ibu-ibu PKK tentang cara mengolah ikan lele menjadi kerupuk dan nugget ikan lele. Kemudian hasil olahannya dibagikan kepada ibu-ibu yang telah hadir dalam kegiatan ini. Selain itu kegiatan ini dilakukan untuk membantu perekonomian dan kewirausahaan masyarakat sekitar. 

Dalam proses pengolahan ini dibutuhkan ketelatenan dan kesabaran dalam mengikuti setiap tahapan. Produk yang sudah jadi bisa langsung dinikmati dan juga bisa disimpan sebagai stok makanan dalam bentuk makanan beku.

Kegiatan ini diakhiri dengan foto bersama anatara tim pengabdian dosen, mahasiswa KUKERTA Universitas Riau dan ibu-ibu PKK Kelurahan Tangkerang Utara.(rilis)